La chimica: materia, stati e trasformazioni
Come si comportano le particelle nei solidi e perché un solido ha forma e volume propri?
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Dalle trasformazioni chimiche alla teoria atomica
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Il testo presenta l'indice del capitolo e distingue le trasformazioni fisiche da quelle chimiche.
Concetto centraleDalle trasformazioni chimiche alla teoria atomica
-
Provocano un cambiamento fisico della materia.
- Cambiamento reversibileIl cambiamento fisico che provocano è reversibile.
- Nessuna nuova sostanzaNon producono nuove sostanze.
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Comportano la formazione di nuove sostanze.
- Proprietà diverseLe nuove sostanze possono avere proprietà anche molto diverse da quelle dei materiali originari.
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Solo l'analisi chimica permette di stabilire con certezza se una trasformazione è chimica.
- Determinazione certaCon essa si determina con certezza la natura della trasformazione.
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Il capitolo comprende sei voci, da Trasformazioni fisiche e chimiche a Le particelle elementari: atomi, molecole e ioni.
- Elementi e compostiIl secondo argomento tratta gli elementi e i composti.
- Da Lavoisier a DaltonUna voce si intitola «Da Lavoisier a Dalton» e la successiva «La teoria atomica di Dalton».
- Atomi, molecole e ioniL'ultima voce riguarda le particelle elementari: atomi, molecole e ioni.
Idee chiave
- Le trasformazioni fisiche non producono nuove sostanze, le reazioni chimiche sì.
- Solo l'analisi chimica stabilisce con certezza se una trasformazione è chimica.
In sintesi
Le trasformazioni fisiche sono reversibili e non creano nuove sostanze; le reazioni chimiche le formano, con proprietà diverse. Solo l'analisi chimica ne stabilisce con certezza la natura.
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