1. Il ciclo di Krebs (ciclo dell'acido citrico) avviene:
💡Spiegazione
Il ciclo di Krebs avviene nella matrice mitocondriale. L'acetil-CoA (derivato dal piruvato) viene ossidato completamente a CO₂, producendo NADH e FADH₂ che alimentano la catena di trasporto degli elettroni per la sintesi di ATP.
2. Quale tipo di reazione converte un alcol primario in un'aldeide?
💡Spiegazione
Un'ossidazione blanda (controllata) di un alcol primario (R-CH₂OH) produce un'aldeide (R-CHO). Un'ossidazione ulteriore porta all'acido carbossilico (R-COOH). Gli alcoli secondari, ossidati, producono chetoni.
3. I grassi (trigliceridi) sono esteri formati da:
💡Spiegazione
I trigliceridi sono esteri del glicerolo (un trialcol) con tre molecole di acidi grassi. Costituiscono la principale riserva energetica degli organismi. Se gli acidi grassi sono saturi, il grasso è solido a temperatura ambiente (burro); se insaturi, è liquido (olio).
4. La reazione di esterificazione avviene tra:
💡Spiegazione
L'esterificazione è la reazione tra un acido carbossilico (R-COOH) e un alcol (R'-OH) che produce un estere (R-COOR') e acqua. È una reazione di condensazione. Gli esteri sono responsabili di molti aromi della frutta.
5. Gli enzimi sono catalizzatori biologici di natura:
💡Spiegazione
Gli enzimi sono proteine che fungono da catalizzatori biologici: accelerano le reazioni biochimiche abbassando l'energia di attivazione. Ogni enzima è altamente specifico per il suo substrato (modello chiave-serratura o adattamento indotto).
6. La chiralità in chimica organica riguarda molecole che:
💡Spiegazione
Una molecola chirale e la sua immagine speculare (enantiomeri) non sono sovrapponibili, come la mano destra e la sinistra. La chiralità è tipica dei carboni asimmetrici (legati a 4 sostituenti diversi). È fondamentale in biochimica: gli amminoacidi naturali sono quasi tutti L-enantiomeri.
7. I polimeri sintetici come il polietilene si ottengono attraverso reazioni di:
💡Spiegazione
Il polietilene si produce per polimerizzazione per addizione dell'etilene (CH₂=CH₂): i doppi legami si aprono e i monomeri si legano in catene lunghissime (-CH₂-CH₂-)ₙ. È il polimero più prodotto al mondo, usato per buste, contenitori e film.
8. Gli amminoacidi sono i monomeri delle:
💡Spiegazione
Gli amminoacidi sono le unità costitutive delle proteine. Ciascun amminoacido contiene un gruppo amminico (-NH₂), un gruppo carbossilico (-COOH), un atomo di idrogeno e un gruppo R variabile legati allo stesso atomo di carbonio (carbonio alfa). Esistono 20 amminoacidi standard.
9. Un gruppo funzionale aldeidico (-CHO) caratterizza quale classe di composti?
💡Spiegazione
Il gruppo funzionale aldeidico (-CHO) è il gruppo carbonilico (C=O) legato ad almeno un atomo di idrogeno, caratteristico delle aldeidi. L'aldeide più semplice è la formaldeide (metanale, HCHO). Le aldeidi possono essere ossidate ad acidi carbossilici.
10. La fermentazione alcolica trasforma il glucosio in:
💡Spiegazione
La fermentazione alcolica, operata dai lieviti (Saccharomyces cerevisiae), converte il glucosio in etanolo (alcol etilico) e anidride carbonica: C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH + 2CO₂. È alla base della produzione di vino, birra e pane.
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